Baromètre de l’artisanat MAAF-ISM – PACA- Hausse du nombre d’entreprises et des emplois salariés, une région en pointe

Un retournement de tendance qui reste fragile mais encourageant

Les défaillances d’entreprises artisanales de moins de 20 salariés ont baissé en 2016. 22 167 défaillances ont été enregistrées l’année dernière, soit une baisse de 11 % par rapport à 2015. La tendance se confirme dans toutes les régions à l’exception de la Corse (+33 %) et des DOM (+4 %). Le Centre Val-de-Loire (-24 %), la Bretagne (-17 %), les Pays de la Loire (-17 %) et la Normandie (-17 %) sont les régions où les défaillances reculent le plus.

La baisse des défaillances est conjuguée à une hausse du nombre d’entreprises artisanales sur le territoire.
Ces dernières ont augmenté de près de 30% depuis 2010, passant de 1 000 000 entités à 1 326 000 en 2015. Cette accélération est observée dans toutes les régions mais plus particulièrement en Ile-de-France, en Guyane et en Corse. Le ressort de cette dynamique s’explique pour grande partie par le régime du micro-entrepreneur. Les régions de métropole ayant connu la progression la plus importante de leur nombre d’entreprises sont celles où la part des micro-entrepreneurs parmi les indépendants est la plus élevée.

Bruno Lacoste, directeur marketing et communication de MAAF : « La crise économique amorcée en 2008 a eu un impact important sur l’activité économique des entreprises artisanales et leur rentabilité. SI 2010 et 2011 ont été des années de « rétablissement », un ralentissement a de nouveau été observé sur la période 2012-2015, notamment sur le segment des entreprises de 1 à 9 salariés. L’année 2016 est une année de stabilisation avec l’emploi salarié et le nombre de défaillances qui semblent soutenir un retournement de situation qui devra être confirmé en 2017 pour réellement parler de sortie de crise  ».

En Provence-Alpes-Côte d’Azur,
Le nombre d’entreprises est passé de 110 620 en 2010 à 143 285 en 2015.
La progression enregistrée est donc de 30 % entre 2010 et 2015, ce qui est supérieur à la moyenne nationale (28 %).
Les deux départements qui ont enregistré la hausse la plus importante du nombre d’entreprises dans la région sont les Alpes-Maritimes (+38 %) et le Var (+31 %).
Les départements qui ont enregistré le plus faible taux de progression du nombre d’entreprises dans la région sont les Hautes-Alpes (+17 %), les Alpes-de-Haute-Provence (+24 %), les Bouches-du-Rhône (24 %) et le Vaucluse (+25 %).

Une stabilisation de l’emploi salarié dans les entreprises artisanales, et même une hausse en région PACA

Autre bonne nouvelle, après 7 années consécutives de destruction d’emplois (-140 000 emplois sur la période), l’année 2016 est marquée par une stabilisation de l’emploi salarié dans les TPE artisanales de moins de 20 salariés. En 2016, 1,6 million de salariés étaient employés dans des entreprises artisanales, un nombre stable par rapport à 2015 (+ 0,15 %).

Tous les territoires ne sont néanmoins pas concernés. Cette embellie concerne principalement l’Ile-de-France (+1,7 %), puis la région PACA (+0,9 %), l’Occitanie (+0,6 %).

Dans les régions du littoral atlantique, l’emploi salarié reste relativement stable mais poursuit sa baisse dans le reste du territoire français, notamment dans les régions du Nord : Hauts de France (-1,5 %) Normandie (-1,3 %). Le Centre Val-de-Loire (-1,7 %) reste le territoire le plus impacté.
En Bourgogne-Franche-Comté, l’évolution est similaire à celle du Grand Est et d’Auvergne-Rhône-Alpes : -0.7%

Cette évolution varie également selon les secteurs d’activités. Si on observe une stabilisation dans le secteur du BTP (+ 0,1 %) et dans l’alimentation (+ 0,4 %), l’emploi salarié progresse de manière plus importante dans le secteur des services (+ 1,4 %). Le secteur de la fabrication reste en souffrance, à l’instar des PME de l’industrie, et poursuit sa baisse entamée depuis 2000 (-1,6 %).

Poids économique des entreprises artisanales : une France coupée en deux

Une densité plus élevée dans la moitié sud du territoire
Depuis 15 ans, le nombre d’entreprises artisanales a augmenté plus vite que la population : la densité moyenne d’entreprises artisanales est ainsi passée de 132 entreprises pour 10 000 habitants en 2000 à 199 en 2015. Pour autant, la densité du tissu artisanal par rapport à la population varie de 1 à 3 selon les régions (138 entreprises pour 10 000 habitants dans les Hauts de France, 376 en Corse). Les régions du sud de la France se démarquent par une densité supérieure à la moyenne.

La densité des emplois salariés reproduit les mêmes contrastes Nord/Sud, la densité la plus élevée en métropole étant celle de la région Auvergne-Rhône-Apes (277 emplois pour 10 000 habitants) suivi de la région PACA (262), et cela malgré la présence plus importante d’entreprises employeuses dans l’artisanat du Nord de la Loire.

Catherine Elie, directrice des études et du développement économique de l’ISM explique : «  Historiquement, on observe une plus forte densité artisanale dans les régions du Sud de la France qu’expliquent notamment la culture économique méditerranéenne, une appétence plus importante pour la création d’entreprise et l’intérêt pour le travail indépendant. L’atomicité du tissu d’entreprises y est également plus forte. A l’inverse, le tissu de l’artisanat est moins développé dans les régions du Nord et de l’Est de la France, au passé plus industriel. Mais on observe un phénomène de rattrapage dans ces régions (la création d ‘entreprises y progresse fortement), par nécessité, et sans doute parce que la nouvelle ère économique est plus favorable aux petites entreprises ou au travail indépendant que ne l’ont été les deux dernières révolutions industrielles. »

En Provence-Alpes-Côte d’Azur,
Avec une moyenne de 285 entreprises pour 10.000 habitants, la densité d’entités sur le territoire de la région PACA est supérieure à la moyenne nationale qui est de 199 entreprises pour 10.000 habitants, et la plus élevée de métropole après la Corse.
La densité atteint le record de 381 entreprises pour 10.000 habitants dans les Alpes-Maritimes, et 326 entités pour 10.000 habitants dans le Var. Taux suivis par ceux des Hautes-Alpes, 313, les Alpes-de-Haute-Provence, 304, le Vaucluse, 287 et les Bouches-du-Rhône, 209.

Un poids économique plus important dans les départements ruraux

Au national, une entreprise sur trois (31 %) est artisanale dans le tissu économique marchand mais le poids économique varie considérablement selon les départements.
Alors qu’il est généralement moins élevé dans les départements urbains et en région parisienne (12 % à Paris, 16 % dans les Hauts de Seine, 27% dans les Bouches-du-Rhône), le poids de l’artisanat est beaucoup plus élevé dans les territoires ruraux avec un taux maximum dans la Creuse (46 %) suivi de le Haute-Saône (45 %), du Lot et de la Corrèze (44 %).
En Provence Alpes Côte d’Azur, c’est le département du Var qui détient le score le plus élevé : 38% des entreprises du département sont artisanales.

L’artisanat dans les territoires : une France aux multiples savoir-faire

Des spécialisations locales sont observées dans les territoires en fonction des marqueurs de l’économie locale et des habitudes de consommation.

En Provence-Alpes-Côte d’Azur,
La région compte de nombreux pôles sectoriels de spécialisation :
 L’artisanat de fabrication conserve un tissu relativement dense dans la région avec de nombreux savoir-faire locaux : l’artisanat des Bouches du Rhône est leader national dans de nombreux métiers, dont la fabrication de savons ou de prothèses dentaires. Le Vaucluse est N°1 en forge-estampage, le Var en réparation navale et fabrication de carreaux de céramique, ou encore les Alpes de Haute-Provence en fabrication d’huiles essentielles et de parfums. L’artisanat des Hautes-Alpes affiche quant à lui la plus forte densité d’entreprises de fabrication de meubles. La bijouterie est également bien représentée, de même que la fabrication de chaussures en cuir.
 Dans le BTP, la Région détient les densités les plus élevées de France avec la Corse dans les activités de maçonnerie générale, d’installation électrique et de plomberie. Le Vaucluse, le Var, les Alpes Maritimes et les Hautes-Alpes affichent une densité importante en travaux de finition. La menuiserie bois est également très présente dans les Bouches du Rhône, le Var et les Alpes-Maritimes.
 En matière de services, les densités d’entreprises de coiffure et de soins de beauté sont parmi les plus élevées de France (les Alpes Maritimes étant le département N°1 au plan national). Le tissu des entreprises de réparation automobile et des blanchisseries y est également très développé.
Dans les métiers de l’alimentation, les départements côtiers se distinguent par la forte densité des poissonneries (le département des Bouches-du-Rhône est N°1 national en nombre de poissonneries artisanales). Le tissu artisanal des boucheries, des boulangeries, des fabricants de chocolats et confiseries et des entreprises de vente de détail alimentaire sur marchés est également particulièrement dense au regard de la population dans les départements des Hautes-Alpes et des Alpes de Haute Provence. La fabrication de plats à emporter affiche également une densité importante dans les Hautes-Alpes, les Alpes-de-Haute-Provence, les Alpes-Maritimes et le Var.