Le Magellan décroche le titre de Maître Restaurateur

Créé en 2007 à l’initiative du Ministère des PME, du Commerce et de l’Artisanat, le titre de Maître Restaurateur est le seul titre délivré par l’État pour la restauration Française. Le titre compte aujourd’hui près de 3 800 restaurateurs répartis sur la métropole et les départements d’Outre-mer, il récompense les établissements d’excellence, de l’auberge à la table gastronomique. Tous garantissent une cuisine authentique à partir de produits frais. Après avoir effectué une demande, Le Magellan a été audité avant d’obtenir en décembre 2019 la validation du titre accordé par le Préfet pour une durée de 4 ans renouvelables.

Laurent Combacal, Directeur du Magellan, a déclaré : « Mon équipe et moi-même sommes très heureux et honorés d’avoir reçu ce titre d’État qui valorise la qualité de notre travail et l’excellence de notre cuisine. Cette reconnaissance renforce notre positionnement plus qualitatif qui s’est traduit par une montée en gamme de notre carte en 2019, composée exclusivement de produits frais provenant en majorité de producteurs locaux. »

Un chef de renom à la tête du Magellan

Fort de près de 30 ans d’expérience dans la restauration, Bruno Tenailleau est sacré premier prix international de dessert en 2007. Depuis février 2019, il officie en cuisine au Magellan où il participe, à son arrivée, à la montée en gamme de la carte à travers une cuisine légère et épurée avec des différents mariages de saveurs.

Bruno Tenailleau, Chef du Magellan, a ajouté : « Je remercie la direction qui m’a fait confiance en me donnant carte blanche à mon arrivée. Au Magellan, notre objectif est d’apporter à notre clientèle la meilleure qualité et une belle générosité dans nos plats. Cette volonté d’excellence nous a permis d’obtenir ce titre de Maitre Restaurateur et nous en sommes très fiers.  »