20 janvier 2026
Le Noto ouvre ses portes à Nice, fin janvier, pour une expérience culinaire italienne festive
Le groupe Moma, spécialisé dans la restauration « lifestyle », ouvre fin janvier 2026 une nouvelle adresse Noto à Nice, en partenariat avec l’azuréen Ouki Group. Après Paris, Saint-Tropez et Marrakech, l’enseigne poursuit son développement sur la Côte d’Azur avec un établissement situé rue Saint-François de Paule, entre le Vieux-Nice et la Promenade des Anglais.
Le restaurant comptera 67 couverts en salle et une terrasse de 50 places. Il proposera une cuisine italienne portée par le chef Emilio Giagnoni, passé notamment par le Four Seasons George V à Paris. La carte s’appuiera sur les grands classiques transalpins – vitello tonnato, pasta al pomodoro, linguine alle vongole, risotto al tartufo – avec une approche centrée sur les produits et les recettes traditionnelles. Fidèle à l’ADN de la marque, Noto Nice combine offre culinaire et dimension festive. L’expérience inclura musique live, programmation sonore évolutive au fil de la soirée et cocktails, dans un cadre pensé comme un lieu de vie autant qu’un restaurant.
Le décor, confié à l’architecte d’intérieur Dorothée Delaye, s’inspire de la Sicile et de l’artisanat méditerranéen : palette d’ocres et de terracotta, matériaux naturels, fresques et céramiques sur mesure. L’objectif est de créer une atmosphère immersive évoquant l’art de vivre italien.
Originaire de Sardaigne, Emilio Giagnoni prend les commandes des cuisines de Noto Nice. Formé dans plusieurs maisons italiennes avant de rejoindre Paris, il a notamment travaillé au Four Seasons George V aux côtés de Simone Zanoni. Sa cuisine s’inscrit dans la tradition transalpine, avec un attachement marqué aux recettes familiales et aux produits du terroir. À Nice, il déploie une carte centrée sur les grands classiques italiens – pâtes, poissons, légumes de saison – qu’il aborde avec une lecture contemporaine, fidèle à l’esprit de partage et de convivialité qui caractérise l’enseigne.
Avec cette ouverture, Moma Group poursuit sa stratégie de déploiement dans les destinations touristiques premium, tandis qu’Ouki Group renforce sa présence dans le centre de Nice. Les deux partenaires entendent positionner Noto comme une nouvelle adresse phare de la scène gastronomique locale.
Valérie Noriega