Philippe Etchebest sera le président du jury 2026 de la 7e Superyacht Chef Competition à Monaco

Culture

5 février 2026

Le Yacht Club de Monaco, à travers son centre de formation La Belle Classe Academy, organise le jeudi 2 avril 2026 une nouvelle édition de la Superyacht Chef Competition, avec le concours de Bluewater. Devenue un rendez-vous incontournable du calendrier gastronomique en mer, cette compétition met en lumière un métier d’exception : celui de chef embarqué à bord des super-yachts, encore trop peu connu du grand public. Pour cette 7e édition, l’événement se place sous le parrainage et la présidence du jury du chef Philippe Etchebest, Meilleur Ouvrier de France et chef doublement étoilé. Un choix fort, incarnant l’exigence, la rigueur et l’excellence que requiert une gastronomie exercée dans des conditions aussi singulières que celles de la grande plaisance.

Un jury à la hauteur des réalités du métier

Autour de Philippe Etchebest, le jury 2026 reflète la diversité et la réalité d’une gastronomie en mouvement, où créativité, technicité et capacité d’adaptation sont indissociables. Le concours se déroule sous la supervision du chef Philippe Joannès, Meilleur Ouvrier de France et consultant culinaire du Y.C.M., accompagné du chef Simon Ganache, chef des événements du Y.C.M., et de Frédéric Ramos, président de l’association Monaco Goût & Saveurs.

«  Cet événement permet de révéler des chefs capables d’exceller dans un environnement exigeant, mobile et international », souligne Bernard d’Alessandri, Directeur et Secrétaire Général du Yacht Club de Monaco. «  Et cette ambition se traduit d’abord par le choix d’un jury à la hauteur des réalités du métier. »

Le jury 2026 rassemble des personnalités aux parcours variés et complémentaires :
Benjamin Ferrand, vainqueur de l’édition 2025,
Carlo Cracco, figure emblématique de la gastronomie italienne,
Duncan Biggs, cofondateur d’Ocean Waves Monaco et chef de super-yachts,
Jenny Maltese, animatrice vénézuélienne engagée dans la valorisation des cuisines latino-américaines,
Marcel Ravin, chef doublement étoilé du restaurant Blue Bay à Monaco,
ainsi que Tim Mälzer, restaurateur et animateur télévisé allemand (sous réserve de confirmation).
Ensemble, ils évaluent les candidats bien au-delà de la seule performance culinaire : gestion des contraintes, adaptation aux demandes, compréhension fine du service à bord et lutte contre le gaspillage sont au cœur des critères.

Un concours immersif, pensé pour le terrain

Le format de la Superyacht Chef Competition se veut volontairement court et intense, fidèle aux conditions réelles de travail en mer. Les chefs découvrent un ingrédient mystère quelques instants avant l’épreuve et doivent utiliser l’intégralité des produits, sous peine de pénalité, faisant de la gestion responsable des ressources un enjeu central du concours.

Transmission et formation au cœur de l’événement

Acteur clé de la compétition, La Belle Classe Academy poursuit sa mission de valorisation des métiers de la gastronomie et du service en mer. À travers ses programmes, notamment L’Art du Service à bord, le centre de formation du Y.C.M. contribue à renforcer la professionnalisation et l’attractivité de ces carrières d’exception.
L’édition 2026 marque également l’implication des élèves de l’École hôtelière de Monaco, qui participeront activement au bon déroulement du concours, bénéficiant d’une immersion concrète aux côtés de chefs en activité.