7 février 2026
Un marché 100 % local et en direct producteur pour célébrer la truffe et les savoir-faire du terroir azuréen
Saint-Jean-Cap-Ferrat accueillera, le dimanche 15 février 2026, la deuxième édition de son Marché de la Truffe et des Producteurs locaux. Organisé par la Ville, l’événement se tiendra au Théâtre sur la Mer, au cœur du village, dans un cadre surplombant le port et la Méditerranée.
Souvent associée au Périgord ou au Vaucluse, la truffe est également présente sur le territoire azuréen. À travers ce marché, la commune souhaite mettre en lumière une production locale encore peu connue, issue notamment de l’arrière-pays des Alpes-Maritimes et du Var, où la Tuber melanosporum bénéficie de conditions favorables.
Ce rendez-vous hivernal valorise le travail des trufficulteurs de la région, engagés dans une production respectueuse des cycles naturels et du terroir. Les truffes proposées seront exclusivement locales, récoltées à la main et cavées la semaine précédant le marché. Aucune truffe importée ni arôme artificiel ne sera commercialisé.
Quatre trufficulteurs seront présents pour cette édition :
Michel Santinelli, président de la Fédération régionale des trufficulteurs PACA,
Philippe de Santis, président du Syndicat des trufficulteurs du Var et exploitant du Domaine de Majastre,
Jean-Jacques Roux, trufficulteur et oléiculteur biologique dans le Var,
Thomas Bousckri, trufficulteur dans les Alpes-Maritimes, qui proposera également des plants truffiers à la vente ainsi qu’une dégustation de brouillade à la truffe.
Des démonstrations de chiens truffiers seront organisées tout au long de la journée.
Au total, une quinzaine d’exposants locaux participeront à l’événement, parmi lesquels des producteurs de miel, foie gras, huile d’olive, vins AOP de Bellet, safran, escargots, volailles, confitures artisanales ou encore fleurs et arbres fruitiers. Tous s’inscrivent dans une démarche de circuit court et de transformation locale.
Le marché accueillera également des artistes et artisans d’art de la région, dont des sculpteurs, peintres et couteliers, mettant en valeur des savoir-faire traditionnels et contemporains.
Un panier garni composé de produits du terroir, incluant 150 grammes de truffe, sera mis en jeu lors d’un tirage au sort organisé à 17 heures.
Par ailleurs, plusieurs restaurants de Saint-Jean-Cap-Ferrat proposeront à l’occasion du marché des suggestions et menus autour de la truffe.
Avec cette deuxième édition, la Ville de Saint-Jean-Cap-Ferrat poursuit son engagement en faveur de la valorisation de l’agriculture de proximité, des productions saisonnières et des savoir-faire locaux, en affirmant l’identité d’un terroir qui se découvre et se déguste également en hiver.
Valérie Noriega