2 mars 2026
Pour la 7ème année consécutive, Deliveroo a décrypté l’évolution du véganisme en France avec YouGov.
En un an, les commandes de plats végan ont progressé de plus de 10 % sur l’application, portées par une offre plus gourmande et plus créative autour des grands classiques revisités : kebab, burger, pad thaï, burrito… Une dynamique confirmée par l’étude YouGov menée pour Deliveroo : 44% des Français se disent prêts à tester ces grands classiques de la livraison en version végan. Mais si le végan séduit davantage, le scepticisme reste tenace : près d’un Français sur deux associe encore le régime végan à des carences nutritionnelles.
29% se disent prêts à tester un régime végan pendant un mois : un chiffre en légère progression par rapport à l’an dernier (27%). Une tendance qui laisse penser que plus qu’une conversion radicale, c’est une évolution progressive des habitudes autour du véganisme qui s’installe par petites touches.
Cependant, des stéréotypes persistent. En 2025, près d’un Français sur deux associe encore le véganisme à des carences nutritionnelles, et 41% le perçoivent comme un régime monotone ou fade. Une perception qui explique pourquoi le véganisme progresse… sans encore faire l’unanimité malgré une offre de plus en plus variée.
Cette envie grandissante de tester des plats végan est aussi nourrie par de nouveaux déclencheurs. La curiosité arrive en tête (41%), suivie de l’influence des réseaux sociaux (22%) et des proches (23%). La caution d’un chef connu joue également un rôle clé : 48% des Français se disent plus enclins à tester un plat végan lorsqu’il est imaginé par un chef. Le véganisme devient ainsi une expérience culinaire à part entière — plus qu’une contrainte.
Sur Deliveroo, la tendance se confirme dans les usages : en un an, les restaurants proposant des plats végan ont progressé de plus de 35% et les commandes de plats végan ont augmenté de plus de 10% par rapport à 2024.
Gilles Carvoyeur