10 septembre 2026
Le spécialiste des vacances en montagne MMV a nommé Serge Foulon au poste de DG.
Le spécialiste des vacances en montagne MMV, basé à Saint-Laurent-du-Var, nomme Serge Foulon au poste de directeur général. Fort de plus de 25 ans d’expérience dans l’hôtellerie, le dirigeant succède à Fabienne Carrasco. Il aura notamment pour mission d’accompagner la montée en gamme et le développement de l’opérateur hôtelier qui compte 21 établissements dans les Alpes.
MMV change de directeur général. Serge Foulon prend la tête de l’hébergeur touristique, présenté comme le deuxième opérateur hôtelier dans les Alpes françaises avec un chiffre d’affaires de plus de 113 millions d’euros en 2025. Il rejoint la Division Distribution & Hospitality de la Compagnie des Alpes, aux côtés de Travelfactory, Mountain Collection Immobilier et Terrésens.
Serge Foulon compte plus de 25 ans d’expérience dans le secteur de l’Hospitality, en France et à l’international. Depuis 2001, il évoluait au sein du groupe NH Hotels, repris en 2018 par le thaïlandais Minor Hotel. Devenu directeur des opérations France, il y a supervisé un portefeuille de neuf hôtels représentant plus de 1 400 chambres et 700 collaborateurs. Il a accompagné le développement du groupe en France, avec plusieurs ouvertures d’établissements, tout en participant à la structuration des fonctions centrales.
Son périmètre couvrait également des sujets de performance opérationnelle, de revenue management, d’achats, de finance et de ressources humaines.
Un parcours qui doit désormais lui permettre de mettre son expérience du pilotage hôtelier au service d’un modèle différent, celui des résidences-clubs et villages vacances en montagne.
À la tête de MMV, Serge Foulon devra accompagner une nouvelle étape de développement de l’entreprise. Parmi les priorités annoncées figurent la montée en gamme du parc, la poursuite de l’expansion dans les grandes destinations alpines et le perfectionnement de l’expérience client.
La digitalisation fait également partie des chantiers identifiés par le nouveau dirigeant, avec l’objectif affiché de conjuguer développement, performance et amélioration des services.
Dans un message publié sur LinkedIn à l’occasion de sa nomination, Serge Foulon souligne l’enjeu de cette nouvelle étape : « C’est avec beaucoup d’enthousiasme que je rejoins les équipes MMV, un acteur de référence des vacances en montagne et le deuxième hébergeur des Alpes françaises.
Depuis de nombreuses années, MMV accompagne ses clients dans la création de souvenirs uniques au cœur des plus belles destinations alpines. À travers ses résidences-clubs et villages vacances, l’entreprise propose une expérience complète alliant hébergement, restauration, activités, services et animations. » Le nouveau directeur général adresse également ses remerciements à la Compagnie des Alpes pour sa confiance et indique vouloir engager ce nouveau mandat dans une logique collective avec les équipes, partenaires et clients de MMV.
Basé à Saint-Laurent-du-Var, MMV exploite 21 résidences-clubs et villages vacances dans les Alpes. Son offre combine hébergement, restauration, activités, services et animations, avec une clientèle essentiellement familiale. Fondé en 1989, MMV a été repris en 2022 par la Compagnie des Alpes, pour qui l’hébergement constitue l’un des leviers de diversification et de développement de son activité touristique. L’enjeu consiste notamment à renforcer l’attractivité des destinations de montagne au-delà de la seule saison hivernale.
L’arrivée de Serge Foulon s’inscrit dans cette feuille de route. « Son expertise et sa culture de la performance contribueront à renforcer notre positionnement d’acteur de référence en montagne », estime Paul-Antoine Mauraisin, directeur de la Division Distribution & Hospitality de la Compagnie des Alpes.
Service Rédaction