20 septembre 2026
Pour la 7ème édition des TheFork Awards, huit tables de la région ont été sélectionnées par des chefs étoilés et sont soumises au vote du public.
La scène culinaire de la région Provence-Alpes-Côte d’Azur est sous les projecteurs à l’occasion de la 7ème édition des TheFork Awards. Ce concours national, dédié à la mise en lumière des talents émergents de la gastronomie française, a sélectionné huit restaurants régionaux pour leur créativité et leur audace. Chacun de ces établissements est soutenu par un ou plusieurs chefs de renom, soulignant l’importance de la transmission dans le milieu de la haute cuisine.
Le principe des TheFork Awards repose sur un système de parrainage : des chefs étoilés, reconnus pour leur excellence, nominent les jeunes cheffes et chefs dont ils admirent le travail et le potentiel. Cette année, des figures emblématiques comme Arnaud Donckele, Arnaud Lallement, Ludovic Turac ou encore Emmanuel Perrodin ont choisi de mettre en avant une nouvelle génération de cuisiniers qui bousculent les codes et revisitent les terroirs. Cette reconnaissance par leurs pairs offre une visibilité précieuse à ces tables prometteuses.
La sélection 2026 met en lumière la diversité gastronomique du territoire. Marseille se distingue avec trois nominations : Bonnies et la cheffe Megan Moore (parrainée par Emmanuel Perrodin), Rouge avec la cheffe Louise Perrone (parrainée par Christophe Chiavola et Christophe Raoux), et Kosh ?, porté par le chef Eric Maillet (parrainé par Ludovic Turac). Dans le reste de la région, la compétition est tout aussi relevée. À Lambesc, Jacquemar et son chef Léo Bonnardel sont soutenus par Florent Pietravalle. À La Turbie, le chef Michael Abihssira du Café de la Fontaine est parrainé par Tom Meyer. Du côté de La Croix-Valmer, Les Saisonniers et le chef Florent Manini bénéficient du parrainage d’Arnaud Donckele. À Saint-Rémy-de-Provence, Lou Patio et le chef Nathan Helo sont adoubés par un duo de prestige, Tom Meyer et Fabien Ferré. Enfin, à Nice, Maison Bellet et le chef Florian Mercadier ont été choisis par le grand chef Arnaud Lallement.
Après la sélection par les professionnels, la parole est donnée au grand public. Les gourmets et amateurs de découvertes culinaires sont invités à voter pour leur restaurant préféré jusqu’au 19 octobre 2026. Ce vote populaire désignera le lauréat national et permettra de faire rayonner l’un de ces huit établissements de la région Provence-Alpes-Côte d’Azur à l’échelle nationale.
Gilles Carvoyeur