24 janvier 2019
Thierry Thiercellin s’installe aux fourneaux de cette belle adresse de la Principauté. Étoilé lors de son passage à la Villa Belrose dans le golfe de Saint-Tropez, il a aussi cuisiné pour le Spity Beach sur la Promenade des Anglais, à la Ferme de Mougins ou encore au Chanteclerc du Negresco aux côtés de Jacques Maximim. Il promet "une cuisine provençale, de la mer et des jardins".
Valérie Noriega