Dimanche 24 novembre 2019 de 14h a ? 18h30, les azure ?ens sont invite ?s lors d’un apre ?s-midi portes ouvertes a ? de ?couvrir ces nouveaux espaces, les coulisses des cre ?ations ainsi que la nouvelle collection Noe ?l 2019 en exclusivite ? (entre ?e et visite gratuites).
Quelques semaines apre ?s avoir pre ?sente ? ses Calendriers de l’Avent, l’emble ?matique Maison LAC de ?voile sa toute nouvelle collection de Noe ?l 2019 qui se promet des plus gourmandes. Comme chaque anne ?e, Pascal LAC et son e ?quipe regorgent d’imagination pour proposer des desserts originaux qui e ?merveillent les 5 sens.
- Un sapin mendiant ! (DR Marc Laurin)
Pour Noe ?l, les grands classiques du chocolatier comme la bu ?che CRAQUELIN, la DESIR, la PERLE et la GLACEE MANDARINE orneront les tables aux co ?te ?s de cre ?ations originales qui vont titiller les palais des nic ?ois. Parmi les nouveaute ?s, les gourmands se laisseront certainement tenter par l’ANDOA qui, avec son sable ? au praline ? croustillant, sa dacquoise moelleuse aux amandes et noisettes et sa mousse au chocolat noir Pe ?rou 70%, promet un tourbillon de saveurs a ? faire exploser les papilles. D’autres se jetteront sur le TRAINEAU GLACE compose ? de nougatine, cre ?me glace ?e vanille, chocolat pistache, sorbet abricot, fraise, framboise et meringues ... a ? moins qu’ils ne craquent pour l’entremet FORET NOIRE ou la bu ?che EKLAVYA qui rejoignent e ?galement la nouvelle Collection 2019.
Aux desserts viennent s’ajouter un sapin en chocolat noir Carai ?bes 66% garni d’un praline ? amande noisette aux e ?clats d’amandes carame ?lise ?es, ainsi que le de ?sormais ce ?le ?bre SAPIN MENDIANTS ... de quoi ce ?le ?brer des fe ?tes de fin d’anne ?e chocolate ?es.
- Pascal Lac va nous régaler pour ce Noël 2019 ! © Marc Laurin
Reconnu par ses pairs, Pascal Lac sublime depuis presque 25 ans le palais des azure ?ens et des touristes venant en nombre se de ?lecter de gourmandises a ? la franc ?aise.
Un savoir-faire d’exception ayant fait la renomme ?e de ce « chocolatier-ne ? » alliant si majestueusement le subtil me ?lange des meilleurs crus de cacao a ? la perfection d’un design e ?le ?gant. Apre ?s avoir obtenu a ? 4 reprises le Prix du « meilleur des meilleurs » chocolatiers de France, La Maison LAC a e ?te ? re ?cemment sacre ?e « Incontournable » parmi les 20 meilleurs chocolatiers de France, par le fameux Club des Croqueurs de Chocolat. Reconnue dans le milieu de sa profession, la marque est membre de la prestigieuse Association « Relais Desserts International » depuis 2006.
Les macarons aux mille et une saveurs ainsi que les entremets dans lesquels les ge ?noises moelleuses et les biscuits croquants forment un mariage parfait avec les saveurs fruite ?es ou chocolate ?es, ont fait des Pa ?tisseries LAC une Maison emble ?matique de la Co ?te d’Azur. Le chocolat s’y de ?cline sous toutes ses formes : en bouche ?e, en poudre, en truffes ou tout simplement a ? croquer. Ses pie ?ces phares ? Les Pave ?s Masse ?na cre ?e ?s en 2008 et s’inspirant du dallage bicolore de la Place Masse ?na, ainsi que la « Chaise de SAB » en chocolat imagine ?e en collaboration avec l’artiste Sabine Ge ?raudie en 2017.
Aujourd’hui, la Maison LAC compte 5 boutiques situe ?es dans des points strate ?giques de Nice (rue Barla, Vieux Nice et rue Gioffredo) et Saint Laurent du Var (Centre Commercial Cap 3000), ainsi qu’une toute nouvelle qui vient d’ouvrir ses portes au Laboratoire LAC situe ? a ? la Trinite ?. Cette dernie ?re est attenante a ? une salle de cours ou ? des ateliers seront re ?gulie ?rement propose ?s a ? partir du de ?but de l’anne ?e 2020.
Valérie Noriega