Don de 5000 € de la Fondation Auguste Escoffier aux Petites Sœurs des Pauvres de Nice

Auguste Escoffier, au cours de ses années comme Chef du Savoy à Londres (1890 – 1899) puis jusqu’en 1920 au Carlton, était touché par le dévouement admirable des Petites Sœurs des Pauvres, consacrant leur existence à l’amélioration du sort des déshérités. Il avait pris intérêt à cette œuvre et pris à cœur que tout ce que l’hôtel pouvait leur donner fût particulièrement soigné et d’une propreté exemplaire.
Chaque matin, il recevait la visite de deux religieuses, roulant dans une carriole attelée d’un cheval poussif, menée par un des vieux pensionnaires de leur hospice. Elles venaient prendre les aliments qui n’avaient pas été servis la veille, notamment le marc de café non épuisé de ses principes stimulants, les feuilles de thé n’ayant subi qu’une simple infusion, le riz et tout le pain provenant des parures de toasts.

C’est en souvenir de cet engagement d’Auguste Escoffier que la Fondation Auguste Escoffier a récemment fait un don de 5000 € à « Ma Maison - Petites Sœurs des Pauvres de Nice ».
Suite au Dîner d’Épicure organisé le 28 octobre dernier au Fairmont Monte Carlo, pour célébrer le 175ème anniversaire de la naissance d’Auguste Escoffier, l’équipe du Musée a souhaité perpétuer les volontés de ce Chef au grand cœur et respecter la vocation caritative des Dîners d’Épicure en réalisant ce don. Ce dîner caritatif était placé sous le Haut Patronage du Prince Albert II de Monaco et en sa présence.

Cette congrégation religieuse internationale, qui fait partie de l’Église catholique, a été créée en Bretagne, en 1839 par Jeanne Jugan, béatifiée par le Pape Jean-Paul II en octobre 1982. Ces femmes consacrées à Dieu, se sont donné comme mission de servir les personnes âgées pauvres, sans distinction de culture ou de religion. Avec l’aide d’un grand réseau de laïcs, elles les accueillent dans des maisons qui deviennent les leurs et forment avec elles une grande famille, les accompagnant dans le respect de leur dignité jusqu’au terme naturel de la vie.

En 1862, les Petites Sœurs des Pauvres s’installent à Nice, rue de la Gendarmerie. Elles accueillent aujourd’hui une centaine de personnes âgées.
Ce don va permettre à Sœur Sophie, Directrice de la Maison des Petites Sœurs des Pauvres, de financer des chariots chauffants pour le service des repas des pensionnaires.