30 avril 2014
Chaque peuple dispose de talents singuliers dont il est légitimement fier. Les Tyroliens, par exemple, savent yodler comme personne ; les Ecossais portent le kilt avec une élégance inégalable ; les Anglais sont les seuls au monde à pouvoir comprendre l’intégralité des règles du cricket. Nous autres Français disposons de talents multiples et singuliers, qu’il serait fastidieux d’énumérer ici. Mais il faut au moins citer l’excellence gastronomique : les descendants d’Obélix portent dans leurs gènes la recette du sanglier rôti. On comprend aisément, dans ce contexte, que toute atteinte à un héritage culturel indiscutable soit très mal perçue dans notre pays. En témoigne cet article épicé sur le classement des « 50 meilleurs restaurants du monde », établi – on vous le donne en mille – par une revue britannique. Les Anglais étant réputés pour leur cuisine insignifiante et leur animosité légendaire à l’égard des Français, on ne s’étonnera pas si le premier établissement hexagonal ne figure qu’à la 11ème place du palmarès. La perfide Albion devrait se montrer plus prudente : on a déjà guerroyé contre elle pour des insultes moins vachardes. Reconnaissons toutefois que les goûts et les couleurs… vous connaissez la suite. Mais l’on peut espérer que la France monte sur le podium du prochain classement des « 50 restaurants les plus chers du monde », vu que la tendance du moment valorise les additions pharaoniques. Le premier lauréat sera toutefois espagnol : ce restaurant d’Ibiza proposera bientôt un menu à 1.503 euros, service et vins non compris (les 3 euros sont pour la dame-pipi). Hélas, les tickets-restaurant ne seront pas acceptés.
Mais il n’y a pas que la gastronomie dans la vie. D’autres pays peuvent se singulariser par des talents plus honorables. Prenez par exemple les Etats-Unis, champions autoproclamés des valeurs démocratiques et humanitaires. Des valeurs qu’ils exportent partout dans le monde, au moyen de leurs espions, de leurs agitateurs, de leurs armées, de leurs drones killers et de leur stock inépuisable de vertus faussaires. Des valeurs qui s’expriment également dans leur propre pays, notamment au travers de l’appareil judiciaire, réputé pour sa rigoureuse équité – sous réserve que le justiciable soit assez riche pour s’offrir un avocat capable de transformer les vessies en lanternes. Les States sont les seuls, parmi les pays dits civilisés, à infliger la peine de mort. Mais comme la perfection judiciaire n’est pas de ce monde, il s’avère, selon cette étude récente, que 4,1% des condamnés, au moins, sont totalement innocents. Heureusement, peu nombreux sont ceux qui sont exécutés. La plupart « sont condamnés ou recondamnés à la réclusion criminelle à perpétuité, puis oubliés ». Il est vraiment cool, l’Oncle Sam.
La cuisine en biffetons
Vous êtes indifférent à la gastronomie, totalement réfractaire à la cuisine mais doué pour le business : vous avez le profil pour ouvrir un restaurant. Et pour concourir au titre de table la plus chère du monde. Evitez toutefois de vous installer aux Etats-Unis : vous pourriez être condamné pour escroquerie. Et goûter de la chaise électrique.
Jean-Jacques Jugie