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À Six-Fours-les-Plages, la cave de La Gorguette, un trésor pour les gourmets
- Par Laurette PARAY --
- le 24 septembre 2025
La Cave de La Gorguette est un paradis pour les amateurs de vins, de bières et de spiritueux.
Avec 400 références à explorer, ce lieu est une destination incontournable pour les passionnés. Ici, Jérôme Luc ne vend pas seulement du vin, il offre une expérience, un voyage sensoriel au cœur des plaisirs de la vie.
Fort d’un parcours jalonné de défis, le chef d’entreprise incarne une résilience et une passion inébranlables pour le monde viticole. Il a débuté sa carrière dans la restauration à l’âge de 19 ans, après avoir obtenu un baccalauréat scientifique. Son expérience dans divers restaurants et bars à vin lui a permis de développer un goût prononcé pour le vin. Cependant, un accident en 2014 l’a contraint à réorienter sa carrière. C’est alors qu’il décide de se spécialiser dans le vin, en suivant une formation de sommelier caviste entre 2018 et 2019, en alternance à la Cave « Impression de vins », à Six-Fours-les-Plages. Puis, en 2019, ce passionné ouvre les portes de sa propre cave avec sa compagne, Marjorie.
PÉPITES
Le lieu propose une sélection impressionnante de vins provenant de toutes les régions de France ainsi que quelques pépites internationales (Italie, Espagne, Argentine, Chili et États-Unis). Grâce à ses 15 années d’expérience dans la restauration, Jérôme a tissé des liens précieux avec des vignerons et des commerciaux, lui permettant d’accéder à des allocations exceptionnelles au sein de domaines prestigieux tels que le Domaine Henri Bonneau, le Château Rayas à Châteauneuf-du-Pape, ou le Domaine de la Romanée-Conti en Bourgogne.
Le caviste travaille également avec une dizaine de domaines de Bandol, alternant entre cinq domaines présents toute l’année et cinq autres pour diversifier son offre. Cette année, il a mis en avant le Château Val d’Arenc et collaboré avec des producteurs renommés comme Thierry Simon du Domaine de la Chrétienne et le Domaine La Suffrène. Au démarrage pour les Côtes de Provence, il a reçu le soutien du Domaine La Bastide des Deux Lunes.
D’autres domaines sont présents comme le Château Sainte-Marguerite et Figuière (La Londe-les-Maures). Cette année, c’est le Château Roubine, cru classé dans le centre Var, qui est mis en avant.
Avec environ 400 références de vins, bières et spiritueux, la Cave présente une gamme démarrant à 6€, allant jusqu’aux grands crus, propose la réalisation de coffrets pour les entreprises, parfaits pour des cadeaux d’affaires.
« Le vin est bien plus qu’une simple boisson. Il évoque des souvenirs, des émotions et des moments partagés. Quand on boit du vin, on associe toujours une personne, un moment. Ce qui m’anime, ce sont les rencontres humaines, que ce soit avec des sommeliers, des cavistes ou des vignerons, c’est une ambiance saine, un esprit de partage, très convivial », conclut le gérant.
817 route de Bandol à Sanary-sur-Mer.
Places de parking. 06 43 76 81 14
[email protected]
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