A La Garde, des ateliers pas si toqués que ça !

Ces ateliers ont été créés en partenariat avec les associations « Trisomie 21 Var », « Louis, Jules et compagnie » et « Vers l’infini et au-delà », qui œuvrent pour l’insertion sociale des personnes porteuses de trisomie 21, avec déficiences intellectuelles ou atteintes de troubles du spectre de l’autisme. Un projet, né de la volonté de Bertrand Mora, un cuisinier au grand cœur, qui a toujours à l’esprit l’envie d’aider son prochain.

Bertrand répond aux questions des Petites Affiches du Var, entre deux tartes provençales.

Vous avez créé votre association « Carrément toqué  », il y a une dizaine d’année ?

BERTRAND. Je suis cuisinier depuis une trentaine d’année ! Cela ne se voit pas ! Et pourtant les années sont là. Il y a une dizaine d’années, j’ai créé mon association avec le désir de partager ma passion avec les enfants, dans le cadre de l’association APAOP. Notre objectif était d’aider les enfants, en situation d’obésité, à mieux manger. Puis, j’ai proposé à la Ville de La Garde, qui m’apporte un soutien sans faille, des ateliers pour les femmes des quartiers prioritaires. Et, j’ai rencontré les responsables de l’association "Trisomie 21 Var" L’idée de mettre en place des ateliers thérapeutiques est venue tout naturellement.

Vous êtes un homme qui suit son cœur ?

Bertrand. Je ne sais pas si je suis mon cœur mais j’aime me sentir utile. Ce que les bénévoles apportent à l’autre n’est rien comparé à ce qu’ils reçoivent en retour. Il y a quelques années, je cuisinais pour les sans-abris avec l’association «  Sans toit, si c’était toi ». C’étaient des moments forts et intenses. Avec ces ateliers thérapeutiques, je vis des instants de grand bonheur. Le sourire de ces enfants et adultes ont une force régénératrice incroyable !

Quels sont leur objectif ?

Bertrand. L’objectif est double. En premier lieu, nous apportons à nos apprentis cuisiniers des moments de plaisir, de partage et de fraternité. Mais surtout, nous essayons de développer leur épanouissement par l’accès à plus d’autonomie. Je ne suis là que pour les accompagner tout au long des recettes. Ils confectionnent tout eux-mêmes. Cela me permet de leur apprendre les ficelles de la cuisine, mais aussi à utiliser les appareils et ustensiles de cuisine, en toute sécurité. Dans le groupe, il y a un couple, Jessica et Bastien, qui n’espère qu’une seule chose, c’est de pouvoir s’installer en tant que restaurateur. Pour atteindre cet objectif d’autonomie, je demande aux participants de faire, en amont des ateliers, les courses selon les fiches recettes que je leur envoie. Changer le regard, apprendre à vivre ensemble, à se respecter, tel est le but de ces associations bien trop souvent dans l’ombre.

A NOTER...

Carrément Toqué (06 03 28 32 13)

Trisomie 21 Var
Boulevard du 11 novembre (Toulon) :
[email protected] - 06 78 31 89 24

Louis, Jules et compagnie (Solliès Toucas) :
[email protected] - 06 52 91 30 64

Vers l’infini et au-delà (Le Pradet) : ICI

[email protected] - 06 28 53 02 13