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À Six-Fours-les-Plages, Mac & Choc, une boulangerie-pâtisserie 100 % sans gluten
- Par Laurette PARAY --
- le 8 septembre 2025
C’est dans un cadre chaleureux et accueillant que Magali et Damien ont ouvert les portes de leur boulangerie-pâtisserie, Mac & Choc, dédiée aux produits sans gluten.
Ce projet, né d’une expérience personnelle, offre une alternative savoureuse à ceux qui, comme Damien, souffrent d’allergies au gluten.
Magali, ingénieure en cancérologie et originaire de Hyères, et Damien, pâtissier de formation et originaire de Lille, ont décidé de se lancer dans cette aventure. Après avoir vécu à Marseille pour les études de Magali, Damien a développé une allergie à la farine de blé ce qui a bouleversé le quotidien du couple. Incapable de travailler en raison de cette allergie, Damien a du faire une pause durant un an. Cette expérience a conduit le couple à créer une boulangerie-pâtisserie 100 % sans gluten, répondant à un besoin croissant pour des alternatives saines et savoureuses.
CLIENTS ENTHOUSIASTES
Au départ, leur objectif était de se concentrer sur la pâtisserie sans gluten. Cependant, les retours enthousiastes de leurs clients les ont poussés à élargir leur offre pour inclure du pain. Aujourd’hui, Mac & Choc propose une gamme variée de produits, allant de la boulangerie à la pâtisserie, avec un équilibre presque parfait entre les deux.
Leur engagement envers la qualité est sans compromis. Ainsi, tous les produits sont bio, sans gluten et sans lactose. Magali et Damien utilisent des farines alternatives (riz, sarrasin, châtaigne, sorgho, millet et souchet), tout en évitant l’épeautre, le seigle, l’avoine et l’orge. Ils s’approvisionnent auprès de deux fournisseurs de farine pour garantir la diversité des goûts et des textures.
Parmi les spécialités, on trouve des pains variés comme la baguette au riz et millet, le pain de mie, ainsi que des viennoiseries (croissants et pains au chocolat élaborés sans gluten). Les pâtisseries permanentes incluent des créations comme la tarte au citron sans lactose et le fameux chou aux saveurs variées. En plus de leur offre de pains et de pâtisseries, la boutique propose également une gamme de macarons sans gluten, déclinés en plusieurs parfums, allant de la vanille de Madagascar au chocolat noir et noix de coco.
Avec une approche axée sur les produits de saison et l’innovation, Magali et Damien continuent de surprendre et de ravir leur clientèle. Leur boutique est un lieu de rencontre pour ceux qui recherchent des alternatives sans gluten, prouvant qu’il est possible de se faire plaisir tout en respectant ses besoins alimentaires.
Ouvert du mardi au samedi de 9h à 19h et le dimanche de 9h à 13h. 261 route des Sablettes à Six-Fours-les-Plages.
mac-and-choc.fr ou Instagram : @mac_and_choc
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