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Le repas à 1 euro généralisé à tous les étudiants dès le 4 mai 2026 dans les restaurants du Crous de Nice-Toulon
- Par Valérie Noriega --
- le 24 avril 2026
À compter du 4 mai 2026, tous les étudiants pourront bénéficier d’un repas complet au tarif de 1 euro dans l’ensemble des structures de restauration du Crous de Nice-Toulon. Cette mesure, décidée au niveau gouvernemental, s’inscrit dans un dispositif national visant à renforcer l’accès à une alimentation à tarif très social pour l’ensemble de la population étudiante. Le Crous de Nice-Toulon précise avoir construit une stratégie de mise en œuvre articulée entre le cadre national et une feuille de route locale, afin d’assurer un déploiement homogène dans tous les restaurants universitaires et cafétérias du territoire.
Un dispositif élargi à tous les étudiants
Le repas à 1 euro sera proposé sans exception dans l’ensemble des points de restauration du Crous. Il sera accessible à tous les étudiants disposant d’un statut reconnu : étudiants inscrits, apprentis et alternants (carte des métiers), doctorants ainsi que volontaires en service civique. Tous devront présenter un compte actif sur l’application Izly pour justifier de leur statut et régler leur repas.
Le repas comprendra un plat principal - chaud en restaurant universitaire, ou sous forme de sandwich en cafétéria - accompagné de un à deux éléments complémentaires (entrée, dessert, fromage ou fruit). Des suppléments resteront possibles pour les étudiants qui le souhaitent. Afin de garantir l’accès au plus grand nombre, l’offre sera limitée à un repas par service et par étudiant.
Qualité et équilibre alimentaire maintenus
Le Crous insiste sur la continuité de sa politique de qualité. Selon l’enquête de satisfaction menée en novembre 2025, 81,4 % des étudiants recommandent la restauration Crous, saluant notamment l’équilibre des repas et leur qualité gustative. L’établissement poursuit par ailleurs une politique d’achats volontariste en faveur des produits bio, locaux et issus de filières françaises. Le repas à 1 euro conservera cette exigence qualitative, avec des produits labellisés cuisinés par les chefs du Crous.
Renforcement des moyens humains et matériels
Pour accompagner cette généralisation, 6 postes équivalents temps plein seront créés en 2026 grâce aux moyens supplémentaires alloués par la loi de finances. Ils viendront renforcer prioritairement les sites les plus exposés aux risques de saturation. L’établissement s’appuie également sur 120 agents mobilisés quotidiennement dans ses restaurants.
Côté investissements, près de 300 000 euros seront engagés en urgence pour moderniser les équipements et fluidifier le service : 139 000 euros issus de financements publics complétés par 161 000 euros sur fonds propres.
Anticiper la fréquentation et fluidifier les services
Face à une fréquentation importante concentrée sur de courtes plages horaires - jusqu’à 55 % des passages entre 12h et 13h en 2025 - le Crous met en place plusieurs solutions. Un système de comptage et d’information des temps d’attente sera déployé dès septembre via une application mobile. L’usage du paiement via Izly sera également encouragé afin de réduire les files d’attente, avec un passage en caisse jusqu’à quatre fois plus rapide.
Le Crous de Nice-Toulon assure que la sécurité des étudiants et des personnels restera une priorité absolue dans la mise en œuvre de cette réforme. Un suivi régulier de la fréquentation sera assuré, en lien avec les établissements d’enseignement supérieur, afin d’améliorer la répartition des flux sur la pause méridienne et garantir des conditions d’accueil optimales.
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