A vos marques, prêts ? Dégustez !

« Aimez le chocolat, sans complexe ni fausse honte car, rappelez-vous : « sans un grain de folie, il n’est point d’homme raisonnable » » , François de la Rochefoucauld

Macarons, éclairs au chocolat, opéra... autant de gourmandises qui nous font saliver au premier regard. Crédit photo : Paola Di Luca

Un salon du chocolat plus que réussi avec 17.000 visiteurs, c’est le bilan qui a été fait à la suite de la première édition en 2013. « Le public niçois et les touristes étaient au rendez-vous à tel point qu’à l’entrée, nous avions dû refuser des personnes », explique Fréderic Jourdan, Président de NiceExpo, organisateur de l’événement.

Cette année, suite aux suggestions des exposants et visiteurs, des nouveautés ont été mises en place. Le salon se dote d’un jour supplémentaire. Il durera donc 4 jours au lieu de 3 l’an dernier. De la même façon, les allées étroites sont remplacées cette année par des allées beaucoup plus larges, avec une largeur de 5 mètre en plus. « Le confort de nos visiteurs a été notre leitmotiv. Avec un programme dense sur 4 jours, il était essentiel que tout le monde soit à l’aise pour se promener à travers les exposants, et dégustez en toute tranquillité », rajoute Paul Obadia, Directeur Général de NiceExpo.

La crème de la crème des exposants

L’équipe de NiceExpo et les chefs chocolatiers, pâtissiers. Crédit photo : Paola Di Luca

Ils étaient 40 pour la 1ere édition. Cette année, ils seront environ 50, avec un taux de reconduite de 100% et quelques petits nouveaux. « Nous avons trié sur le volet nos exposants. La sélection n’a pas été simple, mais nous voulions à tout prix privilégier la qualité à la quantité », se satisfait le Directeur de NiceExpo. Avec 18 chocolatiers, 9 pâtissiers, et de nombreux exposants en saveurs d’exception, les meilleurs seront présents pour ravir vos papilles. L’activité des exposants sera à 39% dédiée au chocolat, à 24% à la pâtisserie, confiserie et 24% encore pour les saveurs d’exception. Le reste présentera des viennoiseries, pains, vins, spiritueux…

Noël avant l’heure

« Le salon du chocolat et saveurs d’exception se regarde, se déguste et s’achète  », illustre Frédéric Jourdan. L’édition 2013 offrait un avant-goût des fêtes de Noël avec un sapin monumental recouvert de jouets et objets en chocolat, sans oublier le spectaculaire traineau du Père Noël. Cette année, le spectacle se passera à table. Soir du réveillon, jour de Noël et nouvelle année, la table s’affiche comme un tableau ouvert, une œuvre d’art sur laquelle tous les regards se poseront. Pour l’occasion, les chocolatiers présenteront une table de fête à taille humaine en chocolat. Véritable travail de créativité, de technique et de détails, toutes les décorations seront sculptées en chocolat brut. De la fourchette, en passant par le couteau et l’assiette au chandelier, le chocolat sera partout !

Avis aux amateurs et autres passionnés du cacao, ce salon est fait pour vous !
Crédit photo : Paola Di Luca

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