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Les cuisines satellites de la commune de Senlis utilisent du matériel technique spécifique (frigorifique, de cuisson et de lavage, hottes, adoucisseurs ...). L'entretien de l'ensemble de ces équipements et matériels nécessite des opérations régulières afin de maintenir ou rétablir leur niveau de performance et de réduire le risque de panne avec des interventions immédiates.
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